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攝入多少脂肪有益增肌 究竟攝入多少脂肪才能增長肌肉塊？這是一個很難回答的問題�？茖W家們已經開始把人體蛋白質新陳代謝過程中不同營養物質所起的作用區別開來。研究證實，一定數量的脂肪和鈣能夠影響到人體內氮元素的平衡。 氮的平衡對人體特別重要，因為它能夠衡量機體消耗和排泄的氮量是否達到了平衡。如果一個人攝入的蛋白質或含氮化合物排泄得多，那么體內的氮就達到了一種積極的平衡，對健美鍛煉者來講就是可取的，這時他的肌肉塊會增長；當一個人體內的氮正好處于消極的平衡狀態時，肌肉就會減少。 通過試驗，研究人員發現，從脂肪中攝入30%熱量的人，其體內氮的平衡情況優于從脂肪中攝入40%熱量的人。也就是說，30%的脂肪攝入量相比40%而言，對增長肌肉所需的氮的平衡更為有益。 因此建議，脂肪的攝入量應保持在每日需要總熱量的30%以下；否則，任何多余的脂肪都將降低肌肉的增長速度。 |