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　　【山楂傳說】相傳山東境內(nèi)有座駝山，山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情，早就愛上了一位名叫白荊的小伙，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意厚。

　　不幸的是，石榴的美貌驚動(dòng)了皇帝，官府來人搶走了她并遇迫其為妃。石榴寧死不從，騙皇帝要為母守孝一百天。皇帝無奈，只好找一幽靜院落讓其獨(dú)居。石榴被搶走以后，白荊追至南山，日夜佇立山巔守望，日久竟化為一棵小樹。

　　石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身，悲痛欲絕，撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹，并結(jié)出鮮亮的小紅果，人們叫它“石榴”。皇帝聞?dòng)嵜�人砍樹，并下令不�?zhǔn)叫“石榴”，叫“山渣”--山中渣滓，但人們喜愛剛強(qiáng)的石榴，即稱她為“山楂”。

　　【山楂性味】山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng); 山楂具有消食健胃，活血化瘀，驅(qū)蟲之功效; 主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。1. 消食導(dǎo)滯：用于食滯不消、腹脹腹痛、惡心嘔吐、泄瀉。對(duì)肉食滯效果尤佳; 2. 化瘀散結(jié)：山楂能入血分而散除瘀結(jié)，可用于產(chǎn)后血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經(jīng)脈等病癥。

　　月餅吃多了還得山楂來緩解

　　古往今來，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。每逢中秋，皓月當(dāng)空，闔家團(tuán)聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。可是，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們肚子里的“油水”多了，月餅反而成了垃圾食品的代名詞。那么有沒有什么辦法能既保留吃月餅的樂趣和節(jié)日的氛圍，又無礙健康呢?這里給您推薦一種水果，吃月餅的時(shí)候吃些這種水果會(huì)有助您保持健康!這種水果就是——山楂。

　　山楂，又叫“山里紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓，紅似瑪瑙，令人喜愛，而且有很高的營養(yǎng)和藥用值。

　　在100克鮮山楂果肉中，維生素C高達(dá)89毫克，在水果中僅次于紅棗、獼猴桃，居第三位。胡蘿卜素含量也相當(dāng)可觀。更令人注目的是其含鈣量，高達(dá)85毫克，也名列果蔬前茅，最適合小兒、孕婦及老年人對(duì)鈣質(zhì)的需求。此外還含有鐵、尼克酸以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分。山楂作為果品，由來已久，山楂作果，最有名的大概要數(shù)北京的冰糖葫蘆了，一串串紅艷艷的山里紅，酸甜可口，不知使多少人為之傾倒。

　　山楂不僅酸甜味美，能促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，還有著多種藥用價(jià)值。山楂最重要的功效就是健胃、消積，中藥中有名的焦三仙，是助消化、的常用藥對(duì)，山楂即是其中的“一仙”。中藥中的消食健脾藥各有特點(diǎn)，有的消面食，有的消油膩肉食，山楂就是專于消肉食積滯的上品。此外，現(xiàn)代研究證明，山楂還有減肥、降低血液中膽固醇和降低血壓等作用。

　　月餅是高油脂、高熱量的食物，不易消化，若在吃月餅的時(shí)候吃些山楂，不僅可以避免消化不良的問題，而且還可以在一定程度上減輕高油脂高熱量的月餅所帶來的體重增加、血脂增高以及血壓增高等健康問題。

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　　山楂的食用方法及益處

　　山楂氣味清香，味酸甜，有消食健脾、行氣散瘀之效，可用于治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣作痛、高血脂癥等。下面介紹山楂配制的幾款藥膳:

　　銀耳山楂羹

　　山楂50克，仙人掌100克，白木耳50克，冰糖適量。白木耳挑去雜質(zhì)，洗)爭(zhēng)后用常法熬燉。仙人掌去皮后切小丁，山楂洗凈切片，在白木耳將酥爛時(shí)，與冰糖一同放入，至汁糊成羹。此方滋陰補(bǔ)胃，潤肺生津，有強(qiáng)心、養(yǎng)血脈、降血脂、降血壓等功能，適用于高血壓、高血脂、冠心病患者。

　　山楂粥

　　山楂、粳米各50克，冰糖適量。山楂切片，與粳米共煮粥，粥將熟時(shí)加入冰糖，調(diào)勻即成。每日2次，作早、晚餐。適用于食積停滯，肉食不消;婦女產(chǎn)后瘀血腹痛，惡露不盡，痛經(jīng);小兒乳食不消;高血壓、冠狀動(dòng)脈供血不足、心絞痛、高血脂癥。

　　山楂決明荷葉湯

　　山楂、決明子各15克，荷葉半張。山楂切片，荷葉切絲，與決明子加水共煎，取汁代茶飲。適用于冠心病、高血壓、高血脂、肥胖癥等。決明子能降低血清膽固醇，抑制主動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成，其水浸液具有降壓作用。荷葉有止渴、散瘀血、助脾胃、消水腫等功效，與山楂合用，可祛脂降壓，減肥健身，為高血壓頭暈?zāi)垦５劝Y之藥膳良方。

　　山楂梨絲

　　山楂200克，梨500克，白糖適量。山楂洗凈去核，梨去皮、核，切絲。鍋內(nèi)放糖，加適量水熬至糖起絲，放入山楂炒至糖汁浸透時(shí)起鍋，與梨絲共用。適用于邪熱傷陰，精虧液少，胸中積熱，食積不化，高血壓等。梨具有清潤、生津、止咳的作用，與山楂共用，能潤膚養(yǎng)顏，延年益壽。

　　山楂枸杞飲

　　山楂、枸杞各15克，加沸水沖泡，每曰頻飲。適用于病后體虛乏力，食欲不振，消化不良，腰膝酸軟，目暗昏花等癥。枸杞含有多種不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素等成分，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血，益精明目之功效;還可保肝、降血壓、降血糖，與山楂共用，具有補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血益腦功能。

　　山楂益母膏

　　山楂、益母草各50克，紅糖100克。山楂切片，與益母草加水煎煮，去渣，加紅糖收膏。適用于產(chǎn)后受寒，惡露不盡，量少色紫，腹痛拒按等。益母草活血行瘀，與紅糖、山楂共用，對(duì)產(chǎn)后血瘀型惡露不絕有良效。

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　　山楂減肥方法大全、山楂減肥偏方

　　山楂能健脾胃、助消化、治療高血壓等疾病，中醫(yī)里認(rèn)為山楂開胃消食，健脾益氣，消脂去水，是相當(dāng)好的減肥食品，可輔助治療繼發(fā)性肥胖癥或單純性肥胖。同時(shí)山楂酸甜可口的味道也容易接受，在夏天，山楂更是無敵的減肥食物。

　　健美消脂茶材料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。

　　山楂瓜皮飲材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

　　山楂茶材料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

　　雙根茶材料：茶根、山楂、蘆根各15克。制法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。

　　山楂橘皮飲材料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。制法：將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。三月有效。

　　山楂湯材料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。

　　山楂銀菊飲材料：山楂、銀花、菊花各10克。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量。

　　山楂湯：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。

　　山楂銀菊飲：山楂、銀花、菊花各10克。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。

　　山楂瓜皮飲：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

　　山楂消脂茶：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，為1日量。

　　山楂雙根茶：茶根、山楂、蘆根各15克。制法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。

　　山楂牛蒡湯：山楂5錢，牛蒡1斤，山藥6兩，胡蘿卜1條，鹽2小匙。牛蒡削皮洗凈，切滾刀塊，浸在薄鹽水中;胡蘿卜削皮，切滾刀塊;山藥切塊。山楂以清水快速?zèng)_過，和牛蒡、胡蘿卜、山藥一道入鍋，加5碗水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調(diào)味即可。

　　山楂瘦身橘茶：一袋同仁清脂茶、干山楂、干橘皮(掰成很小的塊)、普洱茶。用清水把干山楂洗干凈。燒開水，把清脂茶、山楂、干的橘皮、普洱放在一個(gè)大瓷杯種，沏上熱水，稍微泡一下就可以喝了。不用同仁清脂茶，直接放茶葉(普洱或是烏龍)再配上其它的原料就可以了。也可以放薄荷葉、枸杞。

　　山楂荷葉茶：鮮荷葉60克，生山楂15克，生苡仁20克，橘皮5克，茶葉6克。將荷葉、山楂、苡仁、橘皮、茶葉，分別烘干，搗研成細(xì)末。每次取細(xì)末15克，放茶杯內(nèi)，沖入沸水，蓋緊燜10分鐘，頻頻飲用，隨飲隨添開水。

　　山楂甘草茶：山楂2兩，洛神花5錢，甘草1錢，冰糖適量。將所有材料加入600cc的水煮開，小火繼續(xù)熬煮15分鐘。加適量冰糖煮化，濾去殘?jiān)�即可�?/p>

　　健康提示：應(yīng)盡量少吃生山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該慎食。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，而山楂最好是煮熟后再吃。

　　此外，山楂對(duì)子宮有收縮作用，孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效須慎用

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　　山楂降血壓偏方全收錄

　　1、山楂紅糖水：鮮山楂120克，紅糖50克。先把鮮山楂洗凈搗碎，然后和紅糖一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清水500毫升，用中火煎煮30分鐘。去渣用器皿裝好，飯后飲用。宜隔天服用一次。有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水。

　　2、山楂枸杞子粥：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。將山楂、枸杞子、大米洗凈后一同放進(jìn)鍋內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。

　　3、山楂丹參粥：山楂30克，丹參30克，大米100克，冰糖適量。將丹參片、山楂片、大米洗凈。然后將丹參、山楂放進(jìn)鍋內(nèi)，加適量清水煎取藥汁。藥汁煎成后，去除藥渣，加大米煮粥。粥成后，加入適量冰糖即可。有潰瘍病、胃酸過多者，不宜食用此粥。此粥較酸，不宜空腹時(shí)食用。

　　4、山楂荷葉茶：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量。把山楂、荷葉、槐花洗凈，然后同放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加入適量清水煎煮，然后去藥渣取汁，再加入少量白糖調(diào)味，用器皿裝好，代茶飲用。有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。 大山楂丸：山楂960g，麥芽、神曲各140g。共研為細(xì)末，用白糖840g，混合均勻，煉蜜為丸。每丸重9g，每次服1丸，溫開水送下。源于《中藥制劑手冊(cè)》。本方所用三物都長于消化食積。用于消化不良，食積不化。

　　5、山楂湯：山楂60g，打碎，加水煎湯，用少許紅糖調(diào)味。空腹時(shí)溫服。源于《朱丹溪方》。本方專取山楂活血化瘀(含收縮子宮的作用在內(nèi))。用于產(chǎn)婦惡露不盡，腹中疼痛，或產(chǎn)后血瘀腹痛。

　　6、楂香散：山楂、小茴香各等分。研為細(xì)末。每次3~6g，以少許鹽、酒調(diào)合，溫開水送服。源于《百一選方》。方中山楂能活血，小茴香能行氣，二者共用，有活血行氣、消除瘀滯腫痛的良好效果。用于疝氣，睪丸腫痛。

　　7、山楂決明湯：山楂30g，決明子60g。加水煎湯服。山楂、決明子都有降低血壓和血清膽固醇的功效，飲用也較適口。用于高血壓和高血脂癥。

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　　山楂治病小偏方全收錄

　　①鼻竇炎：山楂辛夷蒼耳甘草泡飲

　　②消化不良：焦山楂麥芽紅糖水送服

　　③降血壓血脂：山楂白菊花決明子代茶飲

　　④產(chǎn)后腹痛：山楂香附元胡水煎服

　　⑤產(chǎn)后瘀血：山楂肉、五靈脂、蒲黃，黃酒送服

　　⑥痛經(jīng)：山楂片烏藥浸于60度白酒

　　⑦冠心病：山楂片桃仁紅花郁金沸水沖泡（圖片來源于Pconline攝影部落）